怎样炖土豆猪肉不柴

要炖土豆猪肉不柴，可以以下几点建议：

1. 选择适当的猪肉部位：选择带有一定脂肪的猪肉部位，如五花肉或肋排等，这样能够增加炖菜的口感和鲜美度。

2. 切块大小均匀：将土豆和猪肉切块大小均匀，这样可以让食材更容易煮熟，也更容易入味。

3. 控制火候和时间：选择用慢火煮炖土豆猪肉，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。炖煮的时间也要掌握好，不要炖得时间过长，以免土豆和猪肉过分变软或变柴。

4. 添加适量水分：在炖煮过程中，可以适量加入清水或高汤，以保持湿润度，同时可加入适量的调料和调味料提升口感。

5. 可以尝试加入一些其他食材：如蔬菜、香料、豆类等，能够增加菜品的口感和味道，也可以使土豆猪肉更加美味可口。

通过以上方法，可以让土豆猪肉炖制出来的菜品口感更佳，不柴口，更加美味可口。