怎样做牛肉炖黄豆

做牛肉炖黄豆的做法如下:

材料：
1. 牛肉块
2. 黄豆
3. 姜片
4. 大葱段
5. 大蒜瓣
6. 料酒
7. 生抽
8. 盐
9. 糖
10. 水

做法：
1. 将黄豆提前泡发，泡发时间约4-6小时，让黄豆变软。
2. 将牛肉块洗净后切成适当大小块状，用开水焯水去血水。
3. 锅内加入适量清水，放入牛肉块、泡发后的黄豆、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，根据个人口味调味。
5. 转小火炖煮1-2小时，直至牛肉和黄豆变得柔软烂糯。
6. 最后根据个人喜好，加入些许蒜瓣提味调味。
7. 出锅前再次尝味，根据需要添加适量盐和糖调味。

炖煮时间越长，牛肉和黄豆的口感会更加软糯，可以根据个人喜好适当调整炖煮的时间。最后将炖好的牛肉炖黄豆舀出装盘，可以撒上些许香菜或葱花点缀，美味可口的牛肉炖黄豆就完成啦！