怎样把羊肉炖得更烂

要把羊肉炖得更烂，可以尝试以下几种方法：

1. 使用慢炖锅：将羊肉和调味料放入慢炖锅中，设定低温慢炖数小时，让羊肉慢慢地变得烂糯。

2. 加入一些酸性食材：例如番茄、酸奶、柠檬汁等，这些酸性食材可以帮助软化肉质，使羊肉更容易煮烂。

3. 加入适量的水或高汤：保持足够的水分让羊肉在炖的过程中保持湿润，有利于肉质变得更嫩。

4. 选择适合炖煮的部位：如羊腿肉、羊肉块等部位通常更适合炖煮，因为这些部位含有较多的筋膜和脂肪，炖煮时更容易变得烂糯。

5. 煮的时间要足够长：要耐心等待羊肉炖煮的时间，让其慢慢地软化，炖制时间越长，羊肉就会越烂。

通过以上方法，可以使羊肉更烂更美味。