牛肉腱子肉怎样炖好吃

炖牛肉腱子肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 牛肉腱子肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、花椒适量
- 植物油适量
- 清水适量

步骤：
1. 牛肉腱子肉洗净，切块后用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中倒入植物油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉腱子肉加入锅中煸炒，期间加入料酒、生抽、老抽和冰糖，煸炒均匀。
4. 加入足够的清水淹过牛肉，转小火盖盖炖煮1个半小时至2个小时。期间可以根据口味再加盐适量。
5. 炖煮至肉质变软烂，汤汁收浓即可出锅，撒上一些葱花作为装饰。

这样炖出来的牛肉腱子肉肉质细腻、口感鲜美，汤汁醇厚香浓，非常适合搭配米饭或馒头食用。希望对你有所帮助，Bon Appétit!