排骨怎样炖鲜红好吃

要让排骨炖出鲜红色，可以尝试以下方法：

1. 先将排骨用盐和料酒腌制一段时间，让排骨入味并杀菌。
2. 使用一些能够增色的调料，如红糖、红曲米等，这些调料能够让排骨炖出鲜红色。
3. 在炖煮的过程中，可以加入一些红色的食材，如红枣、红椒等，帮助提升颜色。
4. 控制好火候，火力不要过大，避免炖煮过程中颜色变深较快，可以选择小火慢炖，让排骨慢慢入味变得鲜红。
5. 炖煮的时间也要适当，可以根据自己的口感需求来控制炖制的时间，但要确保排骨炖煮到入味，才能让颜色更为鲜红美味。