茄子怎样保存才能吃

要保存茄子，首先要将其洗净并风干。然后可以将茄子切成适当的大小，放入密封袋中，再放入冰箱冷藏保存。茄子在冰箱中可以保存大约1周的时间。另外，也可以选择将茄子切成片状，煮熟后放入冷冻袋中，冷冻保存。茄子冷冻保存的时间可长达数月。在使用冷冻保存的茄子时，只需解冻并重新加热即可食用。