怎样做白莲炖白菜

做白莲炖白菜的方法如下：
1. 准备食材：新鲜的白菜、新鲜的白莲、葱姜蒜、盐、鸡精、清水等。
2. 白莲去皮，洗净，切块备用。
3. 白菜洗净，切段备用。
4. 锅中烧开水，将白莲块焯水，捞出备用。
5. 另起一锅热油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入白菜煸炒片刻，加入适量的清水，放入焯过水的白莲块，煮开后改小火炖煮。
7. 加入盐、鸡精等调味料，调匀后继续炖煮至白莲熟透、口感软糯。
8. 起锅装碗，撒上葱花即可享用。

这样炖制出来的白莲炖白菜，口感清甜，滋补养颜，适合全家食用。