怎样才算隔水炖

隔水炖是一种烹饪方法，需要在烹饪容器内放置食材，并将容器放在炖锅中。炖锅中的水会加热，使食材受热，从而烹饪食材。要算是隔水炖，需要满足以下条件：

1. 烹饪容器内的食材不直接接触热源，被隔离在炖锅和水之间。
2. 炖锅内放入足够的水，能够覆盖烹饪容器的底部或者高度能够达到烹饪容器的一半以上。
3. 炖锅内的水需要保持在某个恒定的温度，不断地加热以烹饪食材。

只有满足以上条件，才能算是隔水炖的烹饪方式。