怎样做鲫鱼炖豆腐

做鲫鱼炖豆腐的步骤如下：

材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、酱油、清水。

步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒烧开。
4. 将鲫鱼放入开水中焯水，捞出备用。
5. 锅中重新加入清水，放入豆腐、焯过水的鲫鱼块，再加入盐、鸡精、酱油炖煮。
6. 炖至豆腐入味，鲫鱼熟烂即可关火。
7. 起锅前撒上葱花点缀。

这样一道鲫鱼炖豆腐就做好了，味道鲜美，营养丰富。