怎样正确炖鸽子汤

炖鸽子汤是一道营养丰富的美味佳肴，下面是炖鸽子汤的正确做法：

材料：
1. 鸽子：1只
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 香菇：数朵
5. 枸杞：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 鸽子宰杀洗干净，剁成块状备用。
2. 将鸽子块放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净血水。
3. 热锅凉油，将姜片、葱段爆香，倒入鸽子块煸炒片刻。
4. 加入适量清水，再放入香菇和枸杞。
5. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直到鸽肉变得非常软烂。
6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。

炖鸽子汤的功效：
1. 鸽子肉富含蛋白质和各种维生素，能够滋补身体，增强免疫力。
2. 鸽子肉具有温补的功效，适合于体质虚弱、气血不足的人士食用。
3. 鸽子肉还有清热解暑、健脾养胃的功效，适合夏季食用。

注意事项：
1. 切忌用高温快炒鸽子肉，否则会使肉质变老。
2. 在炖的时候火候要掌握好，以免鸽肉烂糊了口感不佳。
3. 鸽子汤炖好后可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等。