炖家常排骨怎样炖

家常排骨炖法：

材料：
1. 排骨：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 酱油：适量

做法：
1. 排骨洗净，切段备用。
2. 锅内倒入足够的水，放入排骨，加入料酒、姜片和葱段，大火煮至水开。
3. 将排骨捞出，过水洗净，沥干水分备用。
4. 锅内倒入清水，放入煮熟的排骨，加入适量的盐、白糖和生抽，大火煮开后转小火慢炖40分钟至排骨变软。
5. 检查排骨熟糯程度，再加入适量的酱油，搅拌均匀后即可出锅。
6. 装盘前撒上一些葱花提味即可食用。

小贴士：
1. 炖排骨时可根据个人口味加入喜欢的调料，如八角、桂皮等。
2. 炖排骨时可以多加一些水，以确保排骨炖的更加入味且汤汁浓稠。
3. 若要让肉更加入味，也可以提前腌制排骨，加入适量的盐和酱油腌制片刻后再进行炖煮。