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腊肉蹄子怎样干炖好吃

|2024-03-14 15:10:54|浏览:50

腊肉蹄子是一道传统的美食,干炖蹄子是一种烹饪方法,使得肉质更加鲜嫩,味道更加美味。下面是一种简单的腊肉蹄子干炖的做法:

材料:
1. 腊肉蹄子
2. 姜片
3. 蒜瓣
4. 料酒
5. 老抽
6. 生抽
7. 白糖
8. 清水
9. 香菇
10. 笋片

做法:
1. 将腊肉蹄子切成适当大小的块状,用开水焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 放入腊肉蹄子煸炒片刻,然后加入适量的料酒、老抽、生抽和白糖,翻炒均匀。
4. 加入清水没过蹄子,再加入香菇和笋片,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到蹄子变得酥烂。
5. 最后调味即可,可以根据个人口味再添加一些盐或者胡椒粉。

这样制作出来的腊肉蹄子干炖口感鲜美,香味四溢,肉质酥烂,非常适合搭配米饭一起享用。希望对你有所帮助。

苏言
03-14 15:10优质作者
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