整个小公鸡怎样炖

将整只小公鸡清洗干净，去掉内脏。将小公鸡放入炖锅中，加入适量水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料。将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1-2小时，直到小公鸡变得酥烂入味。可以根据个人口味再加入一些香料、蔬菜等进行调味。最后将炖好的小公鸡捞起，切块装盘，淋上原汤汁即可享用。