怎样做排骨炖冬瓜汤

做排骨炖冬瓜汤的步骤如下：

材料：
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的排骨，煸炒片刻。
5. 加入适量料酒，炒出香味。
6. 倒入清水，水量要稍微多一些，放入冬瓜块。
7. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1至2个小时，至排骨熟烂。
8. 最后加入适量盐调味即可。

制作排骨炖冬瓜汤的过程比较简单，注意火候和调味品的使用即可。根据个人口味可以适量加入其它调料，如枸杞等，增加汤的鲜美度。愿你制作成功，享受美味的冬瓜汤！