炖牛尾骨肉是怎样做法

炖牛尾骨肉是一道美味的菜肴，这里简单介绍一下做法：

材料：
- 牛尾骨肉
- 洋葱、胡萝卜、芹菜
- 蒜、姜
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角、桂皮

步骤：
1. 将牛尾骨肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中烧热少许油，放入蒜、姜炒香，加入洋葱、胡萝卜、芹菜炒匀。
3. 放入焯水后的牛尾骨肉煸炒一会儿，加入适量的料酒、生抽和老抽。
4. 加入足够的水，没过牛尾骨肉，放入少许盐、糖，再放入几片香叶、八角和一小块桂皮。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖2-3小时，直至牛尾肉变得非常软烂。
6. 最后用调味料调味，根据个人口味加入适量的盐和糖，关火即可。

这样炖出来的牛尾骨肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，绝对值得一试！可以搭配米饭或面食一同享用。