怎样让猪蹄炖出汤水

要让猪蹄炖出汤水，可以按照以下步骤操作：

1. 先把猪蹄处理干净，去除血水和杂质，用清水冲洗干净。
2. 将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量清水，水量要盖过猪蹄。
3. 加入一些调料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，可以根据个人口味添加适量盐和糖。
4. 将锅盖盖好，以中小火慢炖猪蹄，持续炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得软烂。
5. 随时检查猪蹄是否有足够的水，如水分不够，可以适量加入热水。
6. 等猪蹄完全炖透后，即可享用美味的猪蹄汤水。

通过以上步骤，可以让猪蹄炖出鲜美的汤水，口感绵滑，格外美味。