怎样炖鸽子汤不失营养窍门

炖鸽子汤时，可以尝试以下几个窍门，确保不失营养：

1. 选用新鲜的鸽子：尽量选择新鲜而健康的鸽子，有机或者放养的更佳，这样可以确保食材的质量和营养价值。

2. 搭配多种营养食材：在炖鸽子汤的时候，可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等，也可加入一些中药材料如枸杞、姜片等，使汤更加丰富营养。

3. 控制火候和时间：炖鸽子汤的时候，火候要适中，时间也要掌握好，不要煮太久，以免使鸽肉过于干燥，影响营养价值。

4. 少用调味料：尽量避免使用过多的盐、油或者味精等调味料，可以通过鲜香的食材本身来提味，以保留食材原本的鲜美味道和营养成分。

5. 去除多余的油脂：在烹饪过程中，可将鸽子汤表面浮油去除，以减少油脂摄入，同时也可以让汤更清爽可口。

总的来说，炖鸽子汤时，关键是选用优质食材，控制火候和时间，