怎样炖羊肉不用水还是盐

炖羊肉不用水也不用盐的方法是采用“蒸”的方式。将切好的羊肉放入蒸锅中，加入一些调味料，如葱姜片、料酒、八角等，然后用文火蒸煮数小时，直至羊肉变得香软可口。这样做出的羊肉不但不需要额外的水和盐，而且能够保持原汁原味的鲜美口感。