没有土豆该怎样炖扁豆

如果没有土豆，你仍然可以炖扁豆，以下是不加土豆的炖扁豆的简单步骤：

1. 准备好洗净的扁豆和其他所需的食材，如洋葱、胡萝卜、青椒等。
2. 热锅加少许油，倒入切碎的洋葱，胡萝卜和青椒，炒至蔬菜变软。
3. 加入洗净的扁豆，加入适量的清水或蔬菜汤，调味料可以是盐、胡椒、辣椒粉等，根据个人口味添加。
4. 将锅盖盖好，小火炖煮约30-40分钟，直到扁豆变软。
5. 你也可以加入熟透的西红柿或番茄酱，来增添酸味和口感。
6. 撒上些香菜或其他香料作为 garnish，即可享用。

这样炖出来的扁豆仍然可以美味可口，只是口感可能略有不同。希望这些简单的步骤能帮助你成功烹饪一道无土豆的炖扁豆。