羊头肉和羊肚怎样炖

炖羊头肉和羊肚是一道常见的美食，给人以滋补的感觉。下面是炖羊头肉和羊肚的简单做法：

材料：
- 羊头肉
- 羊肚
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐、胡椒粉、五香粉
- 老抽
- 冰糖
- 八角、桂皮、香叶

做法：
1. 将羊头肉和羊肚清洗干净，切小块。
2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜。
3. 放入羊头肉和羊肚，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒和生抽，炒匀。
5. 加水没过羊头肉和羊肚，加入盐、胡椒粉、五香粉、老抽、冰糖，再放入八角、桂皮、香叶。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到肉变烂入味。

炖好的羊头肉和羊肚肉质鲜嫩，味道鲜美，可根据个人口味再加入适量的调味料。配上米饭或馒头，绝对是一道美味的家常菜。