怎样制作猪蹄炖黄豆汤

制作猪蹄炖黄豆汤的步骤如下：

材料：
1. 猪蹄 1只，剁成小块
2. 黄豆 200克，提前泡发
3. 姜片 3片
4. 大葱 1根，切段
5. 八角 2颗
6. 料酒 2汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精 适量
10. 水适量

做法：
1. 将泡好的黄豆、剁成小块的猪蹄、姜片、大葱段和八角放入压力锅中。
2. 加入适量的水，水要没过所有材料。
3. 加入料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 打开锅盖，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续炖至猪蹄烂熟、黄豆呈软糯状态。
5. 根据个人口味再次调味，即可起锅食用。

猪蹄炖黄豆汤炖的时间比较长，但营养丰富，味道鲜美，适合秋冬季节食用。