怎样炖制小鲫鱼好吃

炖小鲫鱼是一种简单而美味的做法。以下是一种方法：

材料：
- 小鲫鱼 500克
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 食用油
- 清水

步骤：
1. 将小鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入小鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，再加入一些料酒、生抽、盐、糖，大火烧开后改小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后试味，根据个人口味再适量调味即可。

这样炖制出来的小鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。希望你尝试一下，享受美味的小鲫鱼炖菜！