小鲳鱼怎样炖才好吃

小鲳鱼可以用炖的方式来烹饪，下面是一种简单的方法：

材料：
- 小鲳鱼
- 生姜、葱、蒜
- 料酒
- 盐、胡椒粉
- 酱油
- 清水
- 食用油

步骤：
1. 将小鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，用盐擦洗，水洗净，沥干水分备用。
2. 生姜切成片，葱切段，蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜碎煸炒出香味。
4. 将小鲳鱼放入锅中，煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至小鲳鱼熟透。
7. 最后根据个人口味再次调味，撒上葱花即可食用。

这样炖制的小鲳鱼口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。