怎样炖乌龟汤当生

炖乌龟汤的步骤如下：

1. 准备材料：乌龟肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒等调味料。

2. 将乌龟肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫。

3. 捞出焯水后的乌龟肉，用清水冲洗干净，备用。

4. 锅中放油，加入姜片和葱段爆香，然后加入乌龟肉块煸炒片刻。

5. 加入适量的料酒，煸炒去腥味。

6. 加入足量清水，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到乌龟肉变得软烂入味。

7. 调味口味，加入盐、胡椒粉等调味料调味，根据个人口味再适当调整。

8. 最后根据喜好加入一些蔬菜或药材，如枸杞、红枣等，再炖煮片刻即可。

注意：炖乌龟汤的时间可以根据乌龟的品种和大小来调整，确保炖到肉质软烂，营养口感更佳。另外，炖乌龟汤时要煮透熟透，避免食用未熟透的肉造成不良影响。