怎样让银耳炖的更好

要让银耳炖得更好，可以注意以下几点：
1. 选用优质的银耳：最好选择干净、肥厚、无杂质的银耳，这样炖出的口感会更好。
2. 提前浸泡：建议提前将银耳浸泡在清水中，时间最好在2-4小时，这样可以让银耳充分吸水，更容易炖煮。
3. 添加适量配料：可以根据个人口味加入枸杞、红枣、冰糖等其他配料，增加口感和营养价值。
4. 控制炖煮时间：炖的时间不宜过长，一般炖煮30-40分钟即可，否则银耳容易炖烂影响口感。
5. 不要煮沸：炖银耳时不要让水煮沸，可以调制成小火慢炖或者用电子炖盅炖制，以充分保留银耳的营养成分。
6. 适量调味：可以根据个人口味适量添加食盐或者冰糖，调味时不要过分，以充分保留银耳的原汁原味。