排骨炖土豆清炖怎样做

排骨炖土豆清炖是一道简单又营养丰富的家常菜，做法如下：

材料：
- 排骨
- 土豆
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水烫一下去血水，捞出后沥干水分备用。
2. 土豆去皮切块，姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段下锅炝炒出香味。
4. 加入排骨，翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐和糖，炒匀。
6. 倒入清水，水量没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。
7. 焖煮一段时间后，加入土豆块，继续焖煮直到土豆烂熟。
8. 根据个人口味再次调味，即可出锅享用。

这道菜口感软糯，汤汁鲜香，适合搭配米饭食用。