怎样用高压锅炖羊排

使用高压锅炖羊排是一个简单而快速的方法，下面是具体的步骤：

1. 准备好所需食材：羊排、洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。

2. 将羊排切块，洗净后用水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切块备好。

4. 将高压锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和大葱爆香。

5. 将焯水后的羊排放入高压锅中，倒入适量的料酒和生抽，加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，撒上盐、胡椒粉等调料。

6. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，摇动高压锅使得所有的食材均匀混合。

7. 关上高压锅盖，锁紧阀门，打开火力大火，等到高压锅开始冒蒸汽时调小火力，开始倒计时。

8. 根据羊排的大小和炖煮时间的长短，一般炖煮时间为20-30分钟。

9. 炖煮时间结束后，关火，等待高压锅自然冷却，等到阀门下降，表示内部压力已经释放完毕，打开高压锅盖。

10. 将炖好的羊排装盘，再撒上一些香菜或葱花作为点缀。

炖好的羊排肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻，吃起来非常美味，搭配米饭或面条都是不错的选择。