豌豆怎样炖才烂得快

要让豌豆炖得快烂，可以尝试以下方法：

1. 切小块：将豌豆切成较小的块，这样烹饪时会更容易煮烂。
2. 多加水：在炖豌豆时，加入足够的水或高汤，以确保豌豆充分吸收水分并迅速变软。
3. 加酸性物质：加入一些酸性物质，如番茄、柠檬汁或醋等，可以加快豌豆软化的过程。
4. 加入碱性物质：加入一些碱性物质，如小苏打，可以帮助豌豆更快地软化。
5. 高压炖煮：使用高压锅或慢炖锅进行炖煮，可以让豌豆更快地变软烂。

通过以上方法，可以让豌豆更快地炖煮软化，确保食用时口感更佳。