驴肉和板肠怎样炖好吃

炖驴肉和板肠是一道地方特色菜肴，下面是一个简单的方法：

材料：
- 驴肉和板肠适量
- 姜片、葱段、八角、干辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

步骤：
1. 先将驴肉和板肠洗净，切成块状备用。
2. 锅中热油，加入姜片、葱段、八角和干辣椒爆香。
3. 将驴肉和板肠放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和足够的水，大火烧开后改小火慢炖。
5. 炖至驴肉和板肠变得口感酥软入味，出锅即可。

这样炖出来的驴肉和板肠会鲜香可口，肉质酥软，汤汁浓郁，希望你喜欢！