怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

清蒸鲈鱼是一道经典的中国菜肴，下面是一个简单又好吃的清蒸鲈鱼的做法：

材料：
- 鲈鱼一尾（约重500克）
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 青蒜末适量
- 香葱末适量
- 橄榄油适量

步骤：
1. 鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在两侧划上几刀，使其更容易入味。
2. 腌制：将鱼身内外均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 蒸鱼：将葱段、姜丝放在蒸锅底部，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小和蒸锅火力调整时间。
4. 准备蒸鱼汁：在一个小碗中，加入适量的蚝油、生抽、白胡椒粉和花椒粉，调成酱汁备用。
5. 蒸熟的鲈鱼取出，将姜丝和葱段去除。
6. 准备调料：在一个小锅中，加入橄榄油烧热，加入青蒜末和香葱末，翻炒均匀，然后倒入酱汁煮沸。
7. 浇汁：将炒好的调料淋在蒸熟的鲈鱼上即可。

这样做出来的清蒸鲈鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，清淡又美味。你可以根据个人口味加减调料的使用量，调整出适合自己口味的清蒸鲈鱼。希望对你有帮助！