鱼香肉丝饭做法

鱼香肉丝饭是一道经典的中式菜品，它的做法如下：

材料：
- 猪肉里脊肉150克
- 红椒、青椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鱼香咸菜适量（可选）
- 米饭适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用盐、酱油、料酒腌制15分钟；
2. 红椒、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒，变色后捞出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鱼香咸菜（如果有的话）炒匀；
5. 加入红椒、青椒丝炒熟；
6. 倒入炒好的猪肉丝，加入适量的糖、酱油、盐、鸡精调味翻炒均匀，糖的用量根据个人口味调整；
7. 最后将炒好的鱼香肉丝放在煮好的米饭上即可。

温馨提示：糖的加入可以增加鱼香肉丝的甜度，醇化口感，它是鱼香味的关键之一。调味料的用量可以根据个人口味来调整，最好逐渐加入，慢慢试味。