原|2024-02-05 13:49:58|浏览:90
卤鸡腿饭是一道美味的传统菜品,下面是制作卤鸡腿饭的做法:
材料:
1. 鸡腿 2只
2. 青葱 2根
3. 姜片 3片
4. 八角 2颗
5. 酱油 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 料理米饭 适量
步骤:
1. 准备好材料,将鸡腿洗净备用。
2. 热锅加入适量的油,加热后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入青葱、姜片、八角等配料,调入适量的酱油和料酒,撒入适量盐和糖,加入适量的水,混合均匀。
4. 将锅中的配料和鸡腿转移到砂锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮约30分钟至鸡腿熟烂。
5. 在炖煮的同时,准备好一锅煮熟的料理米饭。
6. 将炖煮好的鸡腿取出,去掉配料,剁碎或切成块状。
7. 将切好的鸡腿和卤汁倒入一炒锅中,用中小火炒至卤汁收浓。
8. 将卤鸡腿放在煮好的米饭上,撒上葱花或香菜等调料即可。
温馨提示:
1. 在炖煮鸡腿时,可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 炖煮鸡腿时火候要掌握好,过久可能导致鸡肉过硬,不好入味。
3. 可以添加一些自己喜欢的蔬菜等配料提升口感和营养。