黄瓜炒肉的做法

黄瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 黄瓜（1根）
- 瘦肉（适量，可以是猪肉、牛肉等）
- 姜蒜（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将黄瓜切成块状，用盐腌制15分钟，水分出来后洗净备用。
2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、食用油、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
3. 锅中热油，先将姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
5. 将黄瓜块放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，调味盐和一些水，炒至黄瓜变软烂。
7. 最后稍微收汁，炒匀即可。

黄瓜炒肉香味浓郁，口感鲜嫩，适合作为一道家常菜品。可以根据个人喜好调整调料和口味。