黄花鱼的家常做法大全

黄花鱼是一种常见的鱼类，它的肉质鲜嫩美味，适合用来家常烹饪。以下是一些常见的黄花鱼家常做法：

1. 清蒸黄花鱼：将整条黄花鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，腌制入味后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末，淋上热油，再撒上葱花即可。

2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼切块，用油炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入黄花鱼块翻炒均匀。然后加入适量的酱油、料酒、糖和清水，小火炖煮片刻即可。

3. 锅塌黄花鱼：将黄花鱼切块，用盐和淀粉腌制片刻。锅中加热油，放入腌制好的黄花鱼块，用小火煎至两面金黄。待黄花鱼煎熟后，用铲子把鱼压扁，继续煎至外酥里嫩即可。

4. 干煎黄花鱼：将黄花鱼切块，用盐腌渍片刻，然后用干煎的方式烹调。首先用少许油加热锅，放入黄花鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、料酒、糖和清水，将煮好的汁浇在煎好的黄花鱼上即可。

5. 鱼香黄花鱼：将黄花鱼切块，用盐和淀粉腌制片刻。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱炒匀。然后加入黄花鱼块翻炒均匀，再加入适量的酱油、料酒、糖、醋和清水，炒熟后加入适量的淀粉水勾芡即可。

以上是常见的黄花鱼家常做法大全，根据口味的不同，可以根据自己的喜好进行调整。