爆炒鸡丁的做法

爆炒鸡丁是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 鸡胸肉（切丁）：300克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青椒（切丁）：1个
- 红椒（切丁）：1个
- 葱花：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉和花椒粉腌制20分钟入味。
2. 热锅加热后，倒入适量的植物油，待油热后加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，煎至表面微焦。
4. 加入青椒和红椒丁，继续翻炒片刻，让青红椒变软且保持一定的嫩脆口感。
5. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀，让鸡丁和青红椒均匀上色。
6. 最后撒上适量的葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是爆炒鸡丁的简单做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。