梅干菜炒五花肉的做法

材料：
- 梅干菜：适量
- 五花肉：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 先将梅干菜用清水洗净泡软，然后切成丝备用。

2. 五花肉切成薄片，生姜和大蒜切末，青蒜和辣椒切段备用。

3. 预热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入五花肉煸炒至变色，倒入少量料酒焯水去腥。

5. 加入梅干菜炒匀，然后加入适量的酱油、盐和糖调味。

6. 最后加入青蒜、辣椒段翻炒片刻，即可出锅享用。

这样炒出的梅干菜炒五花肉色香味俱佳，梅干菜的酸香和五花肉的肥嫩口感相得益彰，特别开胃美味。