关于香菇饺子馅的做法

以下是制作香菇饺子馅的步骤：

材料：
- 香菇：适量
- 猪肉馅：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量

步骤：
1. 香菇准备：将香菇洗净后切成小块或者切碎，尽量处理成均匀大小。
2. 葱姜蒜准备：将葱姜蒜分别切末备用。
3. 煮熟馅料：将猪肉馅倒入一个大碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、糖和酱油，搅拌均匀后将其放入冰箱腌制约15-30分钟。
4. 炒香菇：取锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的香菇快速翻炒。
5. 加入馅料：将炒好的香菇倒入腌制好的猪肉馅内，搅拌均匀，直到馅料充分吸收了香菇的味道。
6. 馅料调味：根据个人口味加入适量的盐和糖，再次搅拌均匀。
7. 填馅：准备好面皮后，将馅料放入面皮中央，然后按照自己喜欢的形状进行包扎。

注意事项：
- 切香菇的时候要尽量切成均匀大小，这样可以让馅料更加均匀。
- 馅料腌制的时间越长，味道会更加浓郁。腌制时间不宜过长，以免肉质变得过硬。
- 根据个人口味，可以适当调整调味料的量。