炸金针菇的做法大全

炸金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是炸金针菇的几种做法：

1.基础版炸金针菇：
材料：金针菇适量、盐适量、面粉适量、油适量
做法：首先将金针菇切去根部，洗净。然后将金针菇放入开水中焯水，时间不要过长，焯水后立即捞出，沥干水分。接着将金针菇均匀撒上盐，稍微搅拌均匀。然后将面粉均匀撒在金针菇上，确保每根金针菇都均匀沾上面粉。最后将油倒入锅中，加热至七成热，将金针菇放入炸至金黄色，捞出沥油，即可上桌。

2.脆皮炸金针菇：
材料：金针菇适量、盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、油适量
做法：将金针菇切去根部洗净，焯水备用。然后将焯水后的金针菇均匀撒上盐，稍微搅拌均匀。接着将鸡蛋打散，将金针菇放入鸡蛋液中蘸匀。然后将蘸有鸡蛋液的金针菇均匀沾上面包糠，确保金针菇每根都沾满面包糠。最后将油倒入锅中，加热至七成热，将金针菇放入炸至金黄色，捞出沥油，即可食用。

3.香辣炸金针菇：
材料：金针菇适量、辣椒粉适量、盐适量、油适量
做法：将准备好的金针菇焯水烫熟并沥干水分。然后将焯水后的金针菇均匀撒上辣椒粉和盐，稍微搅拌均匀，让辣椒粉和盐均匀附着在金针菇上。接着将油倒入锅中，加热至七成热，将金针菇放入炸至金黄色，捞出沥油，即可享受香辣的美味炸金针菇。

以上是三种常见的炸金针菇做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论选择哪种做法，炸金针菇炸至金黄色后，沥油后口感更加酥脆，外酥内嫩，非常美味可口。炸金针菇可以作为一道美味的小吃，也可以搭配米饭或者面条一起食用，营养丰富又美味可口。只要掌握好炸金针菇的技巧，就可以轻松在家中享受到美味的炸金针菇了。