老干妈鸡蛋炒饭做法

材料：
1. 鸡蛋
2. 米饭
3. 老干妈辣椒酱
4. 蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等）
5. 葱末
6. 大蒜末
7. 盐
8. 酱油
9. 鸡精

做法：
1. 将米饭提前冷藏一晚，这样可以确保米饭粒粒分散。
2. 打开鸡蛋，搅拌均匀。
3. 热锅，加入适量的油，将蛋液倒入锅中炒散成蛋花。
4. 取出炒散的鸡蛋备用。
5. 锅中加入适量的油，倒入葱末和大蒜末煸炒出香味。
6. 加入蔬菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油和鸡精继续翻炒。
8. 加入之前炒散的鸡蛋，翻炒均匀。
9. 倒入冷藏过的米饭，用铲子将米饭均匀翻炒。
10. 加入适量的老干妈辣椒酱，继续翻炒均匀。
11. 确保米饭炒熟，并且均匀受热，最后关火。