蒸肉卷的家常做法大全

蒸肉卷是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜肴。它的制作方法简单易行，味道美味可口，深受人们的喜爱。下面将介绍一些蒸肉卷的家常做法。

首先，准备好制作蒸肉卷的材料。主要的材料包括猪肉、蔬菜、调料等。选用瘦肉做主料，可以选择猪肉里脊或者猪肉馅。蔬菜可以根据个人口味选择，一般常用的有胡萝卜、笋、青椒等。同时还需要备好姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料。

其次，进行肉馅的制作。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、姜蒜末、料酒、生抽等调料，用力搅拌均匀至有粘性。然后将胡萝卜、笋、青椒等蔬菜切成细丝，加入到肉馅中，再次搅拌均匀。

接下来，制作蒸肉卷的形状。将制好的肉馅放在切好的猪排肉上，将猪排肉卷起，用牙签固定住。将卷好的肉馅码放在蒸盘中，尽量保持肉卷的紧致和均匀。

然后，进行蒸煮操作。将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸煮。一般蒸肉卷需要蒸约20-30分钟，具体时间可以根据肉卷的大小和厚度调整。蒸熟后，用筷子插入肉卷中心，如果没有透明液体流出即可。

最后，调制蒸肉卷的酱汁。可以根据个人口味选择自己喜欢的调料，如蒸鱼豉油、蒸鱼头汁等。将调料加入小锅中加热，煮开后将锅内的汤汁均匀地浇在蒸肉卷上即可。

蒸肉卷制作完成后，将肉卷取出，撒上葱花、香菜等装饰品即可上桌。蒸肉卷鲜嫩可口，肉香四溢，营养丰富。它的制作方法简单易行，非常适合家庭日常的做菜。不管是平时的家常晚餐，还是招待亲友的宴会，蒸肉卷都是一个不错的选择。