木须肉的家常做法步骤

木须肉是一道传统的川菜，口味独特且美味可口。下面是木须肉的家常做法步骤：

材料:
- 猪肉嫩肉200克
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋1个
- 洋葱1个
- 青红椒各半个
- 黑木耳适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤:
1. 将猪肉切成细丝，放入碗中加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉进行腌制，腌制约10分钟。
2. 将胡萝卜切成丝，洋葱、青红椒、黑木耳切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量盐、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，慢慢煎成蛋饼。取出后切成细丝备用。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱花、姜蒜炒香。
6. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
7. 加入切好的洋葱、胡萝卜、青红椒、黑木耳继续翻炒均匀。
8. 加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀，调味适量。
9. 最后加入切好的蛋丝，继续翻炒均匀。
10. 淋入适量的水淀粉，收汁后即可装盘。

温馨提示：你可以根据自己的口味调整各种调料的用量，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒油增加口味。