炸鸡丝卷的做法

材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 面粉 50 克
- 盐、胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 100 克
- 油 适量

步骤:
1. 将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。
3. 将腌制好的鸡丝沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液。
4. 将蘸有鸡蛋液的鸡丝放入面包糠中均匀裹上。
5. 热锅加油，油温烧至约180°C，将裹好面包糠的鸡丝放入锅中炸至金黄色。
6. 取出炸好的鸡丝，放在吸油纸上沥干多余的油份。
7. 把炸好的鸡丝卷在薄饼或者蛋饼上，可以加入一些生菜、黄瓜丝或者胡萝卜丝作为配料。
8. 最后将卷好的炸鸡丝切成小段即可上桌享用。

提示:
- 可以根据个人口味调整加入的调料和配料。
- 炸鸡丝的油温不宜过高，以免外层炸糊。
- 蘸鸡蛋液和面包糠时要均匀裹好鸡丝，以免炸制时外层掉落。