鱼片的家常做法

家常的鱼片做法有很多种，可以按照自己的喜好和口味进行调整。下面就介绍几种常见的家常鱼片做法。

第一种做法是蒜蓉蒸鱼片。首先，将新鲜的鱼片用盐、料酒和生姜粉腌制一段时间，使其入味。将蒜蓉用橄榄油爆香，加入适量的酱油、糖和鸡精调味，再加入清水煮沸。将腌制好的鱼片放入蒸锅中，倒入煮沸的蒜蓉汤，上锅蒸5至7分钟即可。蒸熟后，将蒜蓉汤倒入炒锅加热，加入适量的湿淀粉勾芡，淋在蒸好的鱼片上即可。

第二种做法是红烧鱼片。首先，将新鲜的鱼片用盐、料酒和姜粉腌制片刻。锅中放入适量的油，加热至五成热，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，倒入适量的水，煮沸后加入适量的酱油、糖和鸡精调味。将煎好的鱼片放入锅中，再加入适量的水淀粉搅拌均匀勾芡即可。

第三种做法是奶香鱼片。首先，将新鲜的鱼片用盐、料酒和姜粉腌制片刻。锅中放入适量的油，加热至五成热，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。炒锅中放入适量的黄油，加热融化后加入适量的面粉搅拌均匀炒至金黄，倒入适量的牛奶，搅拌均匀加热至浓稠状态。再加入适量的盐和鸡精调味，将煎好的鱼片放入锅中，小火煮至鱼片入味即可。

以上就是几种常见的家常鱼片做法，每种做法都有其独特的口味和特点。可以根据自己的喜好和口味进行调整，探索出更适合自己的鱼片做法。无论采用哪种做法，一定要选择新鲜的鱼片，并且控制好火候和调味，才能做出美味的家常鱼片。