白灼海螺的做法

白灼海螺是一道非常经典的广东菜，具有鲜美的口感和清淡的味道。下面是白灼海螺的做法：

材料：
- 海螺 500克
- 姜丝 适量
- 青蒜末 适量（可选）
- 蒜蓉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蚝油 适量
- 香菜碎 适量（可选）

步骤：
1. 将海螺放入清水中浸泡30分钟，清洗干净，并剔除外壳上的泥沙。
2. 烧一锅水，加入适量盐和姜丝。
3. 当水沸腾后，将海螺放入水中焯烫，焯烫时间为约3-5分钟，直到海螺壳开。
4. 取出焯烫好的海螺，将壳打开，清洗干净海螺肉，去除内脏部分。
5. 将清洗好的海螺肉放入器皿中，撒上蒜蓉和青蒜末。
6. 混合适量的酱油、醋和蚝油，倒入海螺肉上。
7. 另取一锅烧热水，将海螺肉放入，蒸约5分钟，直到全熟。
8. 取出蒸好的海螺肉，撒上香菜碎即可。

以上就是白灼海螺的做法。根据个人口味，你可以增加或减少调料的用量，使其符合自己的喜好。