巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，有浓郁的巧克力味道和柔软的熔岩中心。下面是一个简单的做法：

材料：
- 150克黑巧克力
- 100克无盐黄油
- 2个鸡蛋
- 80克糖
- 40克面粉
- 适量的可可粉（用于撒在蛋糕表面）

步骤：
1. 将巧克力和黄油切成小块，放入一个微波炉安全的碗中。用微波炉以30秒的间隔加热，直到巧克力和黄油完全融化。也可以在热水浴中加热融化。

2. 在另一个大碗中，打蛋和糖，搅拌均匀。

3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋和糖的碗中，搅拌均匀。

4. 加入面粉，再次搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5. 用少量的黄油在烤模内刷一层，然后将蛋糕混合物倒入模具中。

6. 将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。

7. 把蛋糕放入烤箱烘烤，时间约为10-12分钟。烘烤时间可能因烤箱不同而略有变化，所以最好准确监控蛋糕的熟化程度。

8. 蛋糕烤好后，使用刀子沿边缘小心地切开蛋糕边缘，然后将热蛋糕倒扣一盘。

9. 最后，撒上适量的可可粉，可以和新鲜水果或冰淇淋一起享受。

提示：为了确保蛋糕熔岩中心，烘烤时间非常重要。过长的烘烤时间会导致整个蛋糕熟透，没有流动的巧克力中心。因此，要根据自己的烤箱和个人口味进行调整。