土豆和什么蔬菜搭配好

土豆和以下蔬菜搭配都很好：

1. 西兰花：土豆和西兰花搭配在一起可以做成可口的蔬菜炒饭或蔬菜炒面，口感丰富，营养丰富。

2. 胡萝卜：土豆和胡萝卜可以一起炖汤或煮成蔬菜沙拉，不仅颜色搭配好看，还能增添口感和营养。

3. 豆角：土豆和豆角可以一起煮成炖菜或炒菜，豆角鲜嫩的口感和土豆的软糯搭配在一起非常美味。

4. 青椒：土豆和青椒可以一起炒菜或烤制，青椒的清爽口感和土豆的香甜味道相互融合，在口感上具有很好的平衡。

5. 青菜：土豆和各种青菜（如菠菜、小白菜、生菜等）可以一起煮成烩菜或炒菜，丰富了膳食纤维的摄入，增加了营养价值。

总的来说，土豆是一种非常百搭的食材，可以和很多蔬菜搭配，根据个人口味和偏好选择搭配的蔬菜，探索出更多美味的组合。