宫保鸡丁做法大全

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，下面给出一种宫保鸡丁的做法，供参考：

材料：
- 鸡脯肉：250克
- 干辣椒：10个
- 青椒：1个
- 姜蒜：适量
- 葱白：适量
- 花生米：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 高汤：适量

步骤：
1. 鸡脯肉切成丁，加入适量的料酒拌匀，放置15分钟腌制。
2. 干辣椒剪成小段，青椒切成丁，姜蒜切末，葱白切成葱花备用。
3. 锅中热油，将鸡丁下锅炒熟，取出备用。
4. 同一锅中加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入青椒丁翻炒片刻。
6. 将炒熟的鸡丁再次放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油和高汤，调入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 将适量的淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
9. 最后加入花生米和葱花，翻炒均匀即可。

以上就是一种宫保鸡丁的做法，希望对你有帮助。