豆芽炒河粉的做法

豆芽炒河粉是一道非常经典的中式菜肴，味道鲜美，做法简单。下面是豆芽炒河粉的具体做法：

材料：
- 200克新鲜的豆芽
- 300克宽河粉
- 2个葱，切成小段
- 3个大蒜瓣，切碎
- 2个鸡蛋，打散
- 适量的盐和生抽
- 适量的胡椒粉
- 适量的油

步骤：
1. 将宽河粉用温水泡软备用，将豆芽洗净备用。
2. 在热锅中加入适量的油，倒入葱段和蒜蓉炒香。
3. 加入鸡蛋煮熟，翻炒均匀。
4. 加入豆芽，翻炒片刻。
5. 加入泡软的宽河粉，用筷子或铲子拌炒均匀。
6. 添加适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整调料的量。
7. 炒至河粉与其他材料混合均匀，翻炒均匀。
8. 关火，出锅前可以再撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道美味的豆芽炒河粉就完成了！可以将它作为一道主食或配菜，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合作为家常菜。