绿豆芽炒肉的家常做法

绿豆芽是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维和多种矿物质，具有清热解毒、降血糖、润肺止咳等功效。绿豆芽炒肉是一道家常菜式，将绿豆芽和猪肉搭配在一起，既可以增加菜品的口感丰富度，又可以提供身体所需的蛋白质和其他营养素。

下面是一种简单的绿豆芽炒肉的家常做法：

材料：
- 绿豆芽：300克
- 猪肉：150克（建议选用瘦肉，切成薄片）
- 大葱：适量（切段）
- 大蒜：适量（切碎）
- 姜：适量（切丝）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将绿豆芽洗净，去掉尾部，沥干备用。
2. 将猪肉切成薄片，用适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻，使其入味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火炒至变色。
5. 加入绿豆芽，翻炒均匀。
6. 继续翻炒2-3分钟，绿豆芽变软烂即可。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 关火后，盖上锅盖焖1-2分钟，待肉汁渗入绿豆芽中。
9. 出锅前撒上一些葱花或者香菜，提鲜装饰。

注意事项：
1. 绿豆芽脆嫩易熟，炒煮时间不宜过长，避免炒得过熟变软。
2. 煎炒猪肉要用中大火，翻炒快速，以保持肉质的嫩滑口感。
3. 考虑个人口味，可根据个人喜好增加适量的调味料。

绿豆芽炒肉是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，适合全家人食用，尤其适合夏季食用，可以帮助人体清热解毒、增加饱腹感，同时也是一道非常简单易学的菜品。大家可以尝试一下这道美味的家常菜，给家人带来惊喜和满足的味蕾享受。