美味的面包蟹做法介绍

面包蟹是一道美味可口的海鲜料理，可以作为开胃菜或主菜，下面是制作面包蟹的步骤介绍：

材料：
1. 大蟹2只
2. 面包碎屑适量
3. 鸡蛋1只
4. 面粉适量
5. 油适量
6. 盐、胡椒粉适量
7. 菜籽油适量

步骤：
1. 将大蟹洗净后放入开水中焯水，焯煮5分钟左右，去除蟹壳、蟹膏等杂质。
2. 将焯水后的蟹肉捞出，用刀剁成碎肉状。
3. 在碎蟹肉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。
4. 将面包碎屑放在一个碗中。
5. 将面粉放在另一个碗中备用。
6. 将搅拌均匀的蟹肉用手捏成小球状，然后在面粉中滚一滚，使其表面均匀裹上薄薄的一层面粉。
7. 将裹好面粉的蟹肉球放入鸡蛋液中浸泡一会儿。
8. 烧热锅，加入菜籽油，油温约180度左右。
9. 将浸泡好鸡蛋液的蟹肉球沾满面包碎屑，然后放入热油中炸至金黄色。
10. 将炸好的面包蟹捞出沥油，放在吸油纸上吸干余油。
11. 将炸好的面包蟹装盘，可以搭配调料和沙拉一起享用。

美味的面包蟹制作完成，快来品尝吧！